Wpływ stresu cieplnego na jakość mleka

Stres cieplny to zjawisko, które coraz częściej dotyka hodowców krów mlecznych, zwłaszcza w dobie zmian klimatycznych i coraz cieplejszych lat. Wysokie temperatury i wilgotność powietrza powodują znaczne obciążenie organizmu zwierząt, co odbija się bezpośrednio na produkcji i jakości mleka. Podczas stresu cieplnego krowy ograniczają pobór paszy, aby zmniejszyć produkcję ciepła metabolicznego, co skutkuje spadkiem wydajności mlecznej. Jednocześnie obserwuje się zmiany w składzie mleka – obniża się zawartość tłuszczu i białka, co wpływa na wartość odżywczą i smak mleka.

Dodatkowo, stres cieplny może obniżać odporność zwierząt, zwiększając ryzyko infekcji, takich jak zapalenie wymienia. Infekcje te prowadzą do podwyższenia liczby komórek somatycznych w mleku i mogą wymagać stosowania antybiotyków, co z kolei wpływa na jakość i bezpieczeństwo mleka dla konsumentów.

Aby minimalizować skutki stresu cieplnego, hodowcy stosują różnorodne metody: instalują systemy chłodzenia (mgiełki, wentylatory), poprawiają warunki wentylacyjne w oborach, dostosowują pory karmienia do chłodniejszych godzin dnia oraz dbają o dostęp do świeżej, chłodnej wody. Stres cieplny to poważne wyzwanie dla produkcji mleka, które wymaga świadomego zarządzania hodowlą i warunkami środowiskowymi. Dzięki odpowiednim działaniom można zachować wysoką jakość mleka i dobrostan zwierząt nawet w trudnych warunkach pogodowych.

Hashtagi: #Zdrowie #MlekoPełne #AlternatywyRoślinne #KorzyściZMleka #MlekoMU!